Hoje foi ao ar o segundo episódio do nosso podcast RainhasPod (siiiim, agora temos um podcast pra chamar de nosso!), e o tema da vez foi cozinha. Falamos sobre como iniciamos nesse fantástico mundo, quais receitas marcaram nossos corações e paladar, e ao final comentamos que deixaríamos aqui no blog duas receitinhas que gostamos muito. Como promessa é dívida, aí vai!

Receita da Lola: 

No episódio eu falei sobre o bolo que marcou meus aniversários quando eu era criança, ele era sempre feito pela minha vó e pela minha mãe e fui atrás da receita pra compartilhar ela com vocês, é delícia demais.

• 150gr de manteiga ou margarina
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo: Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme, adicionar as gemas e misturar bem. Em seguida agregar o leite, o chocolate em pó, a farinha e o fermento. Por último incorporar as claras em neve delicadamente. Levar em forno pré aquecido 180C por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

• 1 pacote de margarina
• 10 colheres de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 14 colheres de Nescau
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo: misturar todos os ingredientes e bater muito bem, depois que estiver tudo muito bem incorporado e cremoso, adicionar o creme de leite sem soro e bater novamente.

Receita da Kaka:

Queria compartilhar aqui um prato que eu gostasse muito, que tivesse cara de complexa, mas que fosse super fácil. Por isso escolhi esse nhoque que sou apaixonada!! A Receita é da Rita Lobo e a única diferença é que na minha, dispenso o tomilho.

Nhoque de Ricota:

• 3 xícaras (chá) de ricota (450 g)
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
• 2 ovos
• raspas de 1 limão siciliano
• 1 colher (chá) de sal
• noz-moscada ralada na hora a gosto
• pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto para gratinar

Modo de Preparo: Após esfarelar bem a ricota num recipiente, adicione os ovos, meia xícara de chá do queijo parmesão ralado e as raspas de limão. Tempere com sal, noz moscada (eu sempre coloco bastante) e pimenta. Junte a farinha, e mexa bem, até formar uma massa úmida que não grude nos dedos. Pra modelar, é só dividir a massa em 12 partes e fazer bolinhas médias. Num refratário, coloque um pouquinho de molho de tomate no fundo, arrume os nhoques um ao lado do outro e cubra com o molho. Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado. Deixe de 20 a 25 minutos no forno, até que os nhoques estejam assados.

Molho de Tomate Caseiro:

• 2 latas de tomate pelado em cubos (com o líquido)
• ½ cebola
• 3 ramos de manjericão
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 1 ½ colher (chá) de sal
• pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo: Sugiro que você deixe a preguiça de lado, e escute a Rita Lobo, coloque o molho de tomate caseiro. Aqueles de sachês não são tão bons quanto esse! Numa panela, coloque 3 colheres de sopa de azeite e metade do manjericão. Depois de deixar fritar por apenas um minuto, coloque a cebola picada. Adicione o tomate pelado, com o líquido e tudo e tempere com sal e pimenta do reino. Após ferver, ainda mantenha no fogo por 5 minutos até encorporar. Adicione então o restante do manjericão.

Se você ainda não ouviu o episódio do podcast, pode escutar através desse link, ou pelo Spotify (não esqueça de nos seguir por lá!). E se fizer alguma das duas receitas (ou as duas) nos conta depois!